Fri fragt
Levering 1-3 hverdage
Support: 8622 9400
Butikker i hele landet
Menu
Kurv
Vinipedia
Sæt den rigtige vin til maden
Læs mere
print

Puligny-Montrachet 1. cru Folatières 2018, Domaine de Montille

1.250,00 kr
Anmeldelser

100 % Chardonnay fra 1. cru marken Folatières. Folatières er en af de bedste 1. cru marker i Puligny-Montrachet og kan give vine i en kvalitet, der ligger tæt på kvaliteten i de store Grand Cru vine på og omkring Montrachet. Domaine de Montille ejer 0,52 ha i den bedste del af marken - beliggende lige mellem Domaine Leroy's og Domaine Leflaives parceller. Montille dyrker biodynamisk og derfor er det vigtigt at naboerne også gør det - og naboerne er netop to af de mest prominente biodynamiske vinproducenter i verden (det er kun Domaine de la Romanée-Conti, der ellers er i den liga). Druerne høstes i hånden, presses forsigtigt i en pneumatisk presse, gærer naturligt på store og små egetræsfade og lagrer et år på fade - heraf ca 25 % nye. Derefter modner vinene på stål i nogle måneder og flaskes efter en ganske let klaring og filtrering.

Intens og samtidig ekstremt luftig i duften - orangeblomst, limesaft, marcipan og mineralitet i elegant samspil. Bygget op omkring syren, der er perfekt balanceret af frugtintensitet og mineralitet. Giv vinen luft på karaffel, hvis den drikkes inden den er ti år gammel. Montilles vine er opmærksomhedkrævende og tidskrævende - hvis man ikke giver dem opmærksomhed, giver de ikke noget igen; giver man dem den fornødne opmærksomhed, så belønnes man med nogle af vinverdenens dybeste oplevelser.

Til fisk, skaldyr eller kylling.

Specifikationer
Producent Domaine de Montille & Chateau de Puligny-Montrachet, Bourgogne
Vintype Hvidvin
Druesort Chardonnay
Appellation/underområde Puligny-Montrachet
Lagring Små fade
Servering fra 10°
Servering til 12°
Gemmepotentiale fra 2022
Gemmepotentiale til 2035
Alkohol 13%
Velegnet til Fisk og skaldyr, Fjerkræ, Ost
Str 0,2 liter (20 cl)

De Montille er et usædvanligt gammelt familieforetagende beliggende i Volnay. Domainet har en bred vifte af vine fra mange forskellige fremragende marker hovedsagligt i Cote de Beaune. De senere år har man bredt sig til Cote de Nuits, men udelukkende når der er mulighed for at få fat i de absolutte top-marker.

Hubert de Montille, der lægger navn til domænet, har været advokat i Dijon hele livet. I 1951 arvede han 2,5 ha vinmark i Volnay, og efterfølgende har han tilkøbt en del jord forskellige steder i Bourgogne, så ejendommen nu er på 17 ha. Som advokat kunne Hubert de Montille ...

Producenten

Domaine de Montille & Chateau de Puligny-Montrachet, Bourgogne

De Montille er et usædvanligt gammelt familieforetagende beliggende i Volnay. Domainet har en bred vifte af vine fra mange forskellige fremragende marker hovedsagligt i Cote de Beaune. De senere år har man bredt sig til Cote de Nuits, men udelukkende når der er mulighed for at få fat i de absolutte top-marker.

Hubert de Montille, der lægger navn til domænet, har været advokat i Dijon...

Læs mere