Nuits -Saint-Georges Blanc 1. cru Les Terres Blanches, Domaine Rion

Hvid 1. cru fra Nuits-Saint-Georges lavet på 90% Chardonnay og 10% Pinot Blanc - Pinot Blanc er ret udbredt som grøn drue i Nuits-Saint-Georges. Planterne vokser relativ højt i sandet og kalkholdig jordbund, der netop kun er velegnet til produktion af hvidvin. Høstet i hånden, gæret på fad og derefter modnet på fadene i ca 12 måneder - omkring 20% nyt fad. Derefter 4-5 måneder på ståltank inden flaskning.

Relativ let og floral duft der udvikler sig med intens citrusfrugt med iltning. Giv den nogle år i flasken og der suppleres yderligere med noter af fersken og hyldebær. Let ristede toner fra fad og lagring på gærresterne. Intens i smagen med frisk syre - elementet af Pinot Blanc giver en særligt stålagtig mineralitet. Lang eftersmag.

Flot madvin der er relativt magtfuld - stor intensitet og stor længde, så vinen skal have modspil i kraft af fx tæt sauce. Mest til retter med fisk, skaldyr eller kylling. Går også godt til yngre oste.

Patrice Rion, Bourgogne

"Patrice Rion er en af Bourgognes førende og mest fuldkomne vinmagere" skriver Bourgogneeksperten Anthony Hanson i bogen "Burgundy", og rødvinene får topanmeldelser mange steder. Frugtige, elegante og feminine Pinot Noir vine.

Vi startede med at handle med Patrice Rion i 2006 og havde en stor oplevelse da vi smagte hele den fantastiske årgang 2005.
 
Patrice og konen Michelle etablerede Domaine Michelle & Patrice Rion i 1990, og Patrice var sideløbende kældermester på Domaine Daniel Rion indtil 2000. Ejendommen drives efter biodynamiske principper og Patrice stiller samme krav til de avlere, der leverer druer til hans negociant label Patrice Rion.

Patrice Rion er en af de mest innovative og kompromisløse producenter, vi arbejder med. Udbyttet er lavt, druer og vin flyttes vha tyngdekraft og al elektricitet der bruges i forbindelse med vinfremstillingen kommer fra solpaneler.
 
Patrice søger elegancen i vinene. Opnås bl.a. gennem en meget streng selektion af druer, både i marken og 2 gange i kælderen inden vinifikationen. Fuld eller næsten fuld afstilkning af druerne. Maceration uden svovl inden vinifikation bidrager til ekstraktion af de frugtrige Pinot Noir elementer.

Stilen er generelt feminin og lækker med blød, relativ lys, indtagende frugt og med stor saftighed og god Pinot Noir karakter. Vinene er præcise, intense, kølige og ikke mindst tydelige eksponenter for appellation og årgang.

Domaine Michelle og Patrice Rion blev etableret med en hektar vinmarker i 1990 og i dag producerer Patrice Rion ca. 65.000 flasker om året fra 6 hektar egne vinmarker og opkøbte druer. Vinene fra egne marker dyrkes økologisk. Siden 2005 har sønnen Maxime, der efter sin vinuddannelse har arbejdet i Meursault, St. Emilion og New Zealand, været dybt involveret i alle aspekter af familiefirmaet.