Les Paons Rosé, Chateau de Marmorières
Lavet på Grenache og Caladoc dyrket bare 10 km fra Middelhavet, hvilket er med til at give vinen en god kombination af frugt og friskhed.
Lys pink farve og fin duft af hindbær, jordbær og urter. De røde frugter går igen i smagen, der er frisk og balanceret.
Til aperitif eller til lettere retter med grøntsager, fisk, skaldyr eller kylling.
Château Marmorières, La Clape
La Clape er en cru i det vidtstrakte Languedoc-Roussillon. Området ligger helt ud til Middelhavet lige ved byen Narbonne.
Vindyrkning i området startede med den romerske kolonisation omkring slutningen af det andet århundrede fvt.
På daværende tidspunkt gik Middelhavskysten helt ind til byen Narbonne og la Clape var en ø ud for kysten. Siden det trettende århundrede har la Clape dog været permanent landfast.
La Clape skiller sig ud fra resten af det omkringliggende område med stejle klipper, der går op i en højde af 214 meter over havet.
La Clapes vinøse storhedstid var fra 1600-tallet og frem til udbruddet af phylloxera og oïdium i slutningen af 1800-tallet.
Genfødslen af la Clape starter i 1970'erne hvor nogle få producenter i området satser på kvalitet og med en foreløbig kulmination med skabelsen af AOP la Clape i 2015.
Klimaet i området er barskt - tørt, solrigt og blæsende. Men det hårde klima hærder vinstokkene og holder sygdomme væk, hvilket er med til at sikre den høje kvalitet i området.
Château Marmorières historie går tilbage til tidlig middelalder. Det store slot er bygget i 1826 og drives i dag af ottende generation af familien Woillemont. - siden 2005 med stærkt fokus på vindyrkning.