Cairanne Les Douyes, l'Oratoire St. Martin

Cairanne lavet på biodynamisk dyrkede druer på en mark beplantet i 1905 med 60 % Grenache og 40 % Mourvèdre. Lagret 18 mdr. på store fade og flasket uden klaring eller filtrering.

Meget koncentreret duft med elementer af kirsch, lakrids og garrigue - sydfranske, vilde krydderurter. Smagen er fyldig og koncentreret og holdt i en elegant, kølig og saftig stil med god frugtighed balanceret af flot mineralitet og fint tanninbid.

Domaine l'Oratoire Saint Martin drives af Alary-brødrene Frederic og Francois. De dyrker deres vin biodynamisk og er Demeter-certificerede. De tilsætter aldrig gær, men bruger udelukkende druernes egne gærstammer. Ingen klaring eller filtrering og kun en lille smule svovl ved flaskning.
Deres vine er blandt de allerbedste i Cairanne og konkurrerer nemt med fx Chateauneuf-vine til den dobbelte pris. Ejendommen regnes af vinskribenter generelt som reference for appellationen.
Deres marker er beliggende i den bedste og stejleste del af Cairanne kaldet St. Martin.

Domaine de l'Oratoire Saint Martin, Cairanne

"This is one of the most highly respected estates in the southern Rhone. Almost every insider speaks of Oratoire St. Martin, as an example of a perfectly managed, impeccably manicured vineyard as well as meticulous winemaking," Robert Parker.

Top Biodynamisk ejendom i Cairanne. Rødvinene er mere vinøse, ranke og elegante i stilen end generelt for det sydlige Rhône – en lidt akademisk Rhône-stil, der passer til vinmageren.»Det drejer sig om at bevare friskheden i vinene« siger Francois Alary!

Vores mest akademiske Rhône dreng. Francois Alary og broderen Frederic laver kølige og elegante vine - vine der er lidt akademiske i stilen. Når jeg spørger Francois om baggrunden for denne elegante, kølige stil er svaret: "Jordbunden, lidt tidligere høst, arbejdet i vinmarken, hvor jeg sørger for at bladene skygger for druerne, infusion frem for ekstraktion"

Brødrene Alary dyrker deres vine efter biodynamiske principper og er fra årgang 2013 Demeter-certificerede. Hoveddruen er Grenache med 60% af arealet, men brødrene har en særlig kærlighed til Mourvedre, som udgør 30%. Det høje indhold af Mourvedre i topcuveerne "Haut Caustias" (60%) og Cuvée Prestige (40%) giver vinene en mere kølig, rank og strukturet stil, og det er vine, der har godt af minimum 4-5 års lagring. Samtidig nyder domainets vine godt af vinstokkene meget høje alder, gennemsnitsalderen er over 40 år og der enkelte parceller plantet helt tilbage i 1905. Det giver vinene en ekstra bund og frugtintensitet.

l'Oratoire Saint Martin er i 2020 blevet solgt til Pierre Fabre, der ejer Chateau Mont-Redon i Châteauneuf-du-Pape, men ind til videre er det stadig brødrene Alary, der driver stedet.