Fosso Della Rosa - Brachetto, Almondo
Lavet på den aromatiske, blå druesort Brachetto. Druerne macereres ved lav temperatur i 3 dage, hvorefter vinen gærer til 5 % alkohol ved 14 grader i en tryktank. Det er samme metode, som når man laver Moscato d'Asti.
Let mousserende rødvin med fine aromaer af friske jordbær, hindbær og brombær. Sød vin fint balanceret med frisk syre. Ren og herlig bærsmag.
Perfekt til sødlig aperitif på en varm sommerdag eller til bærdominerede desserter.
Giovanni Almondo, Roero
"Giovanni Almondo is a reference-point producer for Arneis, Barbera and Roero. I am amazed this producer isn’t better known considering the high quality of the wines here" Robert Parker i The Wine Advocate
Familien Almondo har haft deres rødder i Montà i hjertet af de bedste Arneismarker i over 600 år. Historisk har vin været en af mange afgrøder hos Almondo, men i 1980 satser Domenico Almondo på produktion af vine af højeste kvalitet og på at sælge dem under egen etiket i stedet for at sælge dem i bulk.
Det viste sig at være en succes; husets top-Arneis Bricco delle Ciliegie regnes af mange for Piemontes bedste hvidvin, og den er at finde på adskillige toprestauranter - særligt i Italien og New York.
Det meste af produktionen er hvidvine - hovedsageligt på Arneis - og resten er rødvine på hhv. Barbera og Nebbiolo. Selvom Almondo mest er kendt for sin top-Arneis, regnes Nebbiolovinene også for at være blandt de bedste fra Roero.
Stilen i de røde vine var tidligere til den modernistiske side med tæt frugt og lagring på nye fade, men efter en ny generation har taget over, stilen blevet traditionel; ingen lagring på nye fade og en meget ren frugtighed.
Roero er den tredje Nebbiolo-DOCG i Langhe-regionen sammen med Barolo og Barbaresco. Roero ligger nord for Tanaro-floden og jordbunden er mere sandet. Den sandede jordbund giver vine, der er lidt lettere men til gengæld mere aromatiske. Det rigtigt interessante ved de bedste Roero-rødvine der dog, at prisen er meget lavere end priserne på Barolo og Barbaresco. Rød Roero har også den fordel, at den topper ca 8-12 år gammel, mens Barolo ofte bør ligge meget længere.
I de senere år er der skruet ned for brugen af nyt fad i rødvinene og stilen er meget ren, frisk og bærpræget.