Saint Peray Les Pins 2019, Bernard Gripa

Fra den lillebitte appellation St-Peray - historisk mest kendt for mousserende vine der for 200 år siden konkurrede med vinene fra Champagne om at være de bedste i den kategori. Les Pins er lavet på 70-80 % Marsanne og 20-30 % Roussanne fra marker delvist med granit i jordbunden og delvist med kalket jordbund. Gæret og modnet i nye og brugte 600 liters og 1200 liters fade.

Aromaer af fersken og abrikos med et meget mildt strejf af vanilie fra fadlagringen. Ret fyldig men velbalanceret og med en næsten luftig kvalitet. Lang i eftersmagen.

God til retter med dampet fisk eller Dim Sum.

Bernard Gripa, Saint Joseph

Bernard Gripa er som vinhus grundlagt i 1974. I dag er det sønnen Fabrice, der styrer firmaet, men Bernard er stadig med på sidelinien.

Gripa har adresse i Mauves i den sydlige del af St-Joseph, hvor mange af de bedste producenter har hjemme. Bernard Gripa har i alt 16 ha vinmark i appellationerne Saint Joseph (12,5 ha), hvor de laver to rødvine og to hvidvine, og i Saint Peray (3,5 ha) en for de fleste ukendt hvidvinsappellation, hvor de laver to enkeltmarksvine.

Saint Joseph er måske den mindst kendte appellation i nordrhône. Der er små 1000 ha vinmark, men mange mener, at en udvidelse af appellationen, der startede i 70'erne, har inddraget alt for mange marker, der ikke kan producere den kvalitet, man kan forvente.

Saint-Peray er helt ukendt for de fleste. Det er en lille hvidvinsappellation i det sydligste nordrhône, hvor der laves vin på druerne Marsanne og Roussanne - det meste er i dag stille vin, men man har også en lang tradition for at lave mousserende vin på den traditionelle metode. 

Bernard Gripas vinmarker i Saint Joseph ligger i den bedste del af appellationen i de berømte marker Saint Joseph (der har givet navn til appellationen) og i Peygros, der også regnes for en af de allerbedste marker. Lidt usædvanligt for Saint Joseph laver Gripa vine, der er beregnet på at kunne gemmes i op til 8-12, sommetider 15 år. Bl.a. får de alle lidt nyt fad, der lige skal have tid til at integrere sig. Der arbejdes med agriculture raisonnée, som er meget tæt på økologi, druerne høstes i hånden, gæres på cementtank og modnes på små og store egetræsfade, hvoraf en lille del typisk er nye.