Montsant la nit de Garnatxes limestone 2020, Celler de Capcanes

Ren Grenache fra marker med kalksten i jordbunden. Celler de Capcanes laver fire forskellige vine i denne serie - alle på ren Grenache men fra forskellige jordbundstyper. Vi synes kalk-versionen er den bedste og har derfor valgt at koncentrere os om den. Gæret på fad ved relativt lave temperaturer og derefter modnet 3 måneder på nye fade af fransk eg.

Duft af både røde kirsebær, blåbær, brombær og mørk chokolade. Fyldig med modne tanniner og frisk syre.

Vin til kød - på grund af den intense frugt og den ret høje syre fungerer vinen godt til fed mad som and eller gris.

Celler de Capcanes, Catalunya

Celler de Capcanes er et kooperativ, der er gået fra at satse på bulkproduktion til at koncentrere sig om kvalitet og nytænkning.

Capcanes er navnet på byen, der ligger syd for Priorat-bjergene i vinområdet Monsant, der altid har været kendt for at kunne levere Priorat-stil til mere menneskelige priser. Kvaliteten kommer fra marker i højden med forskellige eksponeringer, forskellige jordbundstyper og meget gamle vinstokke - Capcanes har især meget Grenache og Carignan fra op til 110 år gamle stokke.