Vignolo IGT Terre Siciliane 2020, Montecarrubo, Peter Vinding Diers

100 % Syrah fra en mark med vulkansk jordbund blandet med sand og fossiler. Vinplanterne er seleccion massale fra Hermitage, der har været dyrket biodynamisk fra starten. Gæret naturligt og modnet på brugte barriques fra topejendomme i Bordeaux.

Intens sort og blå frugt i duften - blåbær, brombær og sorte kirsebær med den typiske bacon-note i Syrah som markant medspiller og florale nuancer af viol. Krydret spiciness fra fadet. Stor velbalanceret frugtighed, modne tanniner og en meget, meget lang eftersmag.

Kraftig vin til kraftig mad - til kødretter på grill eller stegt og serveret med tæt sauce.