Graves 2022, Château Respide-Medeville

Lavet på 60% Cabernet Sauvignon og 40% Merlot fra grusede, sandholdige marker i Graves lige syd for Bordeaux by. Druerne kommer fra bare 8 ha mark der høstes i hånden. Gæret naturligt og modnet halvt på stål og halvt på barriques hvoraf 1/3 er nye.

Charmerende og velduftende med noter af solbær, brombær, urter og kaffe. Frugtig stil med god frugtighed og friskhed der balancerer tanninerne. Lang eftersmag. Er umiddelbart drikkelig men vil også udvikle sig flot over minimum 10-15 år.

Drik den til lam eller oksekød - gerne med tæt sauce.

Gonet Medeville, Bordeaux

Julie og Xavier Gonet-Medeville er et power couple i fransk vin. De ejer en række ejendomme i Bordeaux-området og i Champagne.

Den mest kendte er Château Gillette; kult-Sauternen, der lagrer 20-30 år på cementtank før den frigives. Ikke et egentlig Château men bare en murkranset mark på 4,5 ha der giver ca 4000 flasker om året. Den tappes kun i de bedste år og er ekstremt længelevende. 

Château les Justices regnes for et af de bedste køb i Sauternes og er kendt for virkelig høj kvalitet for et ikke-klassificeret slot. Vinen lagrer på rustfrit stål, hvilket er usædvanligt i Sauternes men giver en lækker ren og frugtig stil.

Château Respide-Medeville i Graves er købt af Julies forældre starten af 1980'erne. Vinene her fra er indbegrebet af mineralsk Graves.

Châtea d'Eyrins i Margaux er på bare 7 ha købt af Julie og Xavier. 2 af de 7 ha er helt omkranset af marker fra Château Margaux og den tidligere ejer af d'Eyrins var da også kældermester på Château Margaux