Sauvignon Blanc 2024, Matthias Gaul
Sauvignon Blanc fra marker i og omkring Asselheim. Høstet i hånden med grundig sortering for perfekt modne bær. Kort maeceration og gæring ved relativt lav temperatur for en frisk og frugtig stil. Modnet på fine gærrester.
Mineralsk og slank vin fine aromaer af stikkelsbær og solbær. Let og frisk men med en del intensitet.
Som aperitifvin, til østers, skaldyr eller lettere fiskeretter og til friske gedeoste.
Matthias Gaul, Pfalz
Matthias Gaul er et af Tysklands helt store talenter - siden 1996 har han drevet familievinbruget i det nordlige Pfalz og i hans tid er markarealet udvidet fra 16 ha til 35 ha. Jordbunden i vinmarkerne er hovedsageligt kalket ler. Markarbejdet foregår i hånden og Matthias Gauls "Wir lassen unseren Trauben Zeit" - "vi giver vores druer tid" i betydningen at det der skal til for at give de bedste druer, det er det der bliver gjort.
Blandt mange andre udmærkelser står sejrene i 'Deutsche Rotweinpreis' som noget særligt. Fire sejre er det blevet til siden 2015!
Pinot Noir og Riesling er hhv kongen og dronningen hos Gaul, men der dyrkes en lang række drusorter og laves et væld af forskellige vine. Vi har valgt en række ud, der viser det største potentiale mht til både pris og kvalitet.