Le Grolleau 2023, Château du Breuil

Lavet på 100% Grolleau dyrket økologisk, høstet i hånden og sorteret grundigt både i mark og kælder. Afstilket og gæret naturligt efter en koldmaceration for at udtrække mest mulig aroma. Macereret 28 dage med et par overpumpninger i starten. Modnet 7 måneder på stål inden flaskning.

Dejlig bæraroma af sorte kirsebær, hindbær, solbær samt sort peber og en anelse peberfrugt. Frugtig og letdrikkelig med frisk syre og mild tannin. Let spicy afslutning.

God til charcuterie eller paté, til kylling eller gris og til kød eller fjerkræ på grill med enkelt tilbehør.

Château du Breuil, Loire

Château du Breuil er bygget i 1822 på højre bred af floden Layons - en biflod til Loire. Her har man dyrket Chenin Blanc siden det niende århundrede og lavet nogle af verdens største tørre og søde hvidvine. 

Beliggenheden ca 20 minutter syd for Angers giver et klima midt mellem kyst og kontinentalklima. Det giver perfekte forhold i sensommeren med morgentåge og sol om dagen for ædel råddenskab der skaber store, søde vine i Coteaux de Layon, Bonnezeaux og Quartz de Chaume.

I 2006 blev Château du Breuil købt af forretningsmanden og vinelskeren Michel Petitbois der ønsker også at fokusere på de tørre vine - blandt slottets besiddelser er da også 2 ha vinmark i den berømte appellation Savennières med fantastisk beliggenhed.

Efter overtagelsen er bygninger, kælder og ikke mindst marker renoveret. En del er blevet revet op og genplantet og resten blev omlagt til økologisk dyrkning. Michel Petitbois har også tilkøbt marker så slottet i dag driver i alt 33 ha vinmark i appellationerne Anjou, Savennières, Coteaux du Layon, Coteaux du Layon Beaulieu, Crémant de Loire og Rosé d’Anjou.

Petitbois har sammensat et superhold på Château du Breuil under ledelse af David Vigan, der er født i Angers og har haft en karriere som sommelier på michelin-restauranter i Saumur, Paris og Schweiz.

Slottet drives økologisk og arbejder med bæredygtige og regenerative metoder.