Côtes du Rhône le P'tit Martin, l'Oratoire Saint Martin
Frisk og skøn rødvin fra unge stokke på l'Oratoire Saint Martin i Cairanne. Lavet på 2/3 Syrah og 1/3 Grenache der er dyrket biodynamisk. Høstet i hånden og gæret naturligt efter fuld afstilkning. Modnet 6 måneder på tank og derefter flasket uden klaring, filtrering eller svovling.
Frisk og levende vin med aromaer af brombær, kirsebær og viol. Letdrikkelig men med god intensitet og læskende frugtighed. Spicy afslutning.
Skøn vin til enkel mad som charcuterie, grillet kød eller fjerkræ. Drikkes ung og let afkølet.
Domaine de l'Oratoire Saint Martin, Cairanne
"This is one of the most highly respected estates in the southern Rhone. Almost every insider speaks of Oratoire St. Martin, as an example of a perfectly managed, impeccably manicured vineyard as well as meticulous winemaking," Robert Parker.
Top Biodynamisk ejendom i Cairanne. Rødvinene er mere vinøse, ranke og elegante i stilen end generelt for det sydlige Rhône – en lidt akademisk Rhône-stil, der passer til vinmageren.»Det drejer sig om at bevare friskheden i vinene« siger Francois Alary!
Vores mest akademiske Rhône dreng. Francois Alary og broderen Frederic laver kølige og elegante vine - vine der er lidt akademiske i stilen. Når jeg spørger Francois om baggrunden for denne elegante, kølige stil er svaret: "Jordbunden, lidt tidligere høst, arbejdet i vinmarken, hvor jeg sørger for at bladene skygger for druerne, infusion frem for ekstraktion"
Brødrene Alary dyrker deres vine efter biodynamiske principper og er fra årgang 2013 Demeter-certificerede. Hoveddruen er Grenache med 60% af arealet, men brødrene har en særlig kærlighed til Mourvedre, som udgør 30%. Det høje indhold af Mourvedre i topcuveerne "Haut Caustias" (60%) og Cuvée Prestige (40%) giver vinene en mere kølig, rank og strukturet stil, og det er vine, der har godt af minimum 4-5 års lagring. Samtidig nyder domainets vine godt af vinstokkene meget høje alder, gennemsnitsalderen er over 40 år og der enkelte parceller plantet helt tilbage i 1905. Det giver vinene en ekstra bund og frugtintensitet.
l'Oratoire Saint Martin er i 2020 blevet solgt til Pierre Fabre, der ejer Chateau Mont-Redon i Châteauneuf-du-Pape, men ind til videre er det stadig brødrene Alary, der driver stedet.