Cidre Guillevic Demi-Sec, Maho Frères

Cidre Guillevic er lavet udelukkende på sorten Guillevic der også kaldes Bretagnes Champagne. Dyrket økologisk og fremstillet naturligt uden brug af svovl.

Flot, karakterfuld cider med aroma af citrus, mango og mineralitet. Flot balance mellem syre og sødme, skøn mousse og lang og ren eftersmag.

Let sødlig cider til aperitif, kage, lette desserter. Til asiatisk køkken og ikke mindst til modne oste!

Maho Frères, Bretagne

Cidrerie du pays d'Auray Maho Frères ligger, som navnet antyder, i Pays d'Auray i det sydlige Bretagne.

Maho-familien har drevet landbrug i området i 9 generationer og de seneste 3 generationer som cidre-producenter. Gården drives stadig som en polykultur idet man dyrker korn og har grise sideløbende med cidreproduktionen. 

Yves Maho har uddannet sig inden for handel netop for at udvikle ciderproduktionen på gården. Yves er præsident for cider-proucentsammenslutningen i Bretagne.

Gården har 6 ha æbleplantage inden for 30 km og der er for nyligt tilplantet yderligere 5 ha. Jordbunden er granitholdig og klimaet er relativt varmt. 

Plantagerne består af lokale sorter med Guillevic som den fremtrædende. Guillevic-æblet kaldes også Bretagnes Champagne da det giver cidres med frisk syre og renhed i frugten.

Æblerne dyrkes økologisk, cideren gæres naturligt med andengæring på flaske og der tilsættes ikke svovl.