Cidre Fermier Demi-Sec, Maho Frères

Lavet på en blanding af syrlige, bittersøde og bitre æbler. Æblerne dyrkes økologisk, gæringen foregår naturligt og uden tilsætning af svovl.

Duft af modne æbler og citrus. Flot balanceret sødme, friske bobler og en lang eftersmag.

Velegnet som aperitif, til frugtdesserter, til kage og ikke mindst perfekt til modne oste!

Maho Frères, Bretagne

Cidrerie du pays d'Auray Maho Frères ligger, som navnet antyder, i Pays d'Auray i det sydlige Bretagne.

Maho-familien har drevet landbrug i området i 9 generationer og de seneste 3 generationer som cidre-producenter. Gården drives stadig som en polykultur idet man dyrker korn og har grise sideløbende med cidreproduktionen. 

Yves Maho har uddannet sig inden for handel netop for at udvikle ciderproduktionen på gården. Yves er præsident for cider-proucentsammenslutningen i Bretagne.

Gården har 6 ha æbleplantage inden for 30 km og der er for nyligt tilplantet yderligere 5 ha. Jordbunden er granitholdig og klimaet er relativt varmt. 

Plantagerne består af lokale sorter med Guillevic som den fremtrædende. Guillevic-æblet kaldes også Bretagnes Champagne da det giver cidres med frisk syre og renhed i frugten.

Æblerne dyrkes økologisk, cideren gæres naturligt med andengæring på flaske og der tilsættes ikke svovl.