Morgon Samantha, Chateau Grange-Cochard

Topvin fra Grange Cochard fra lille plot på bare 0,15 ha med ca 45 år gamle vinstokke. Lavet på 100 % Gamay, høstet i hånden og vinificeret traditionelt med hele uknuste klaser i maceration semi-carbonique. Modnet på cement i ti måneder og flasket med meget lidt svovl. Lukket med Diam-prop der garanterer at de ikke har propsyge.

Intens duft af friske, røde kirsebær med florale noter af viol og hibiscus samt et strejf af lakrids. Tæt i smagen med dejlig friskhed og en lang eftersmag.

Til lettere kødretter, til lam eller okse på grill eller til charcuterie og postejer. Smager godt ungt men kan også gemmes op til 8-10 år fra høståret.

Chateau Grange Cochard, Morgon

Château Grange Cochard er et rigtig fint lille slot i Morgon. Hovedbygningen er fra 1759, men historien går meget længere tilbage, idet slottet ligger lige ved den romervej, der gik fra Middelhavet til Paris. Der har været dyrket vin på stedet i ovr 2000 år. Ejendommens 8,5 ha vinmarker med meget gamle stokke ligger i umiddelbar nærhed af bygningerne og repræsenterer nogle af appellationens bedste marker; først og fremmest Côte de Py

Ejendommen blev i 2008 overtaget af det engelske par Sarah og James Wilding, der har lagt mange penge og meget energi i renovere bygninger og i at bringe markerne tilbage til tidligere tiders storhed. De har genindført traditionelle og mere arbejdskrævende processer i mark og kælder med henblik på konstant at hæve kvaliteten af husets vine.

I 2020 er Grange Cochard overtaget af unge Jean-Philippe Manches fra en restauratørfamilie i Beaujolais med hjælp fra erfarne Jean-Philippe Janoueix, der ejer adskillige ejendomme i Bordeaux. 

Ambitionen hos det nye team er et yderligere løft af kvaliteten - en høj ambition, når man ser på de mange topanmeldelser i bl.a. Wine Advocate, Wine Spectator og View from the Cellar.