Haut Medoc, Château Cissac - En Primeur Årgang 2022
Bemærk - Årgang 2022 sælges 'en primeur'. Ordren betales med det samme, men leveres først i efteråret 2024. Der skal købes mindst 12 flasker og herefter i intervaller af 12.
Gemmeværdig vin fra Haut Medoc på grænsen til Pauillac og St. Estephe. Lavet på 70% Cabernet, 22% Merlot og 8% Petit Verdot - modnet på barriques af fransk eg - typisk ca 30% nye.
Tæt og frugtdrevet aroma med noter af solbær, brombær og tranebær med noter af tobak og blyant. Levende og tæt i smagen - mørkfrugtet med let peber og en lang eftersmag. Bør gemmes mindst otte år fra høståret eller dekanteres 4-5 timer før servering.
Til stegt kød - okse, kalv, lam eller vildt.
Château Cissac, Haut Medoc
Château Cissac er grundlagt i 1769 og siden 1895 har slottet været ejet af Vialard-familien. I 1899 købte man også Château Abiet og de to vingårde blev lagt sammen til det, der i dag er Château Cissac.
Louis Vialard havde fra 1940'erne stort held med at sælge sine vine til det engelske marked og det var også ham der grundlagde vinhandelen "Louis Vialard" - i dag en af de store vinkøbmænd i Bordeaux der eksporter de berømte vine til hele verden.
Vinslottet ledes i dag af Marie Vialard i samarbejde med Laurent Saint Pasteur der fungerer som vinmager.
Ejendommen råder over 50 ha vinmark i det nordlige Medoc der støder op til Pauillac og St. Estephe. Der er plantet 70% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot og 8% Petit Verdot. Vinene modner 18 måneder på fad inden flaskning og i gennemsnit er det 30% nye fade.