Rødvin
Mazis-Chambertin Grand Cru, Bernstein
100 % Pinot Noir fra Grand Cru Mazis-Chambertin, der ligger på højde med le Chambertin og Clos de Beze og i Grand Cru hierakiet figurerer lige under disse med lige så stor intensitet og næsten lige så flot struktur. Modnet 14 mdr. på 70 % nye fade fra bødkeren Stephane Chassin. Vinene er hverken filtrerede eller klarede inden de tappes i hånden.
Ren og kompleks i næsen på samme tid - masser af bær, blomster og krydderier. Smagen er superintens og overvældende flot balanceret - Grand Cru på topniveau.
Fantastisk stor vin, som bør matches på madsiden. Elementer som det bedste oksekød eller vildt er oplagt - drikkes vinen ungt, kan der indgå bærelementer i saucen; drikkes den mere modent, passer ttrøfler, morkler, Karl Johan og kantareller strålende.