Château Marmorières, La Clape

chatea-marmorieres-cellar-full-width
Sydfransk sol og charme

La Clape er en cru i det vidtstrakte Languedoc-Roussillon. Området ligger helt ud til Middelhavet lige ved byen Narbonne.

Vindyrkning i området startede med den romerske kolonisation omkring slutningen af det andet århundrede fvt.
På daværende tidspunkt gik Middelhavskysten helt ind til byen Narbonne og la Clape var en ø ud for kysten. Siden det trettende århundrede har la Clape dog været permanent landfast.
La Clape skiller sig ud fra resten af det omkringliggende område med stejle klipper, der går op i en højde af 214 meter over havet.

La Clapes vinøse storhedstid var fra 1600-tallet og frem til udbruddet af phylloxera og Oïdium i slutningen af 1800-tallet.
Genfødslen af la Clape starter i 1970'erne hvor nogle få producenter i området satser på kvalitet og med en foreløbig kulmination med skabelsen af AOP la Clape i 2015.
Klimaet i området er barskt - tørt, solrigt og blæsende. Men det hårde klima hærder vinstokkene og holder sygdomme væk, hvilket er med til at sikre den høje kvalitet i området.

Château Marmorières historie går tilbage til tidlig middelalder. Det store slot er bygget i 1826 og drives i dag af ottende generation af familien Woillemont. - siden 2005 med stærkt fokus på vindyrkning.

Lavet på Merlot blandet med Cabernet Sauvignon og Grenache. Dyrket ca 10 km fra Middelhavet, hvilket giver kraftig solvarme om dagen og kølende maritim indflydelse om natten, som er med til at give en god syrebalance i frugten.

Duft af rød frugt, peber og sød lakrids. Flot balance mellem frugtintensitet og friskhed. Eftersmag af røde bær.

Bredt anvendeligt vin til lettere kødretter.

Land:
Frankrig
Område:
Languedoc
Servering:
14 - 16 °C
Alkohol:
13,5 %
les_paons_rouge_chateau_marmorieres
Spar 120,-
90,-
70,-
90,- pr. flaske. Ved køb af 6 flasker spar 120,-

Lavet på Viognier og Vermentino dyrket bare 10 km fra Middelhavet, hvis kølende indflydelse er med til at give vinen friskhed og balance.

Aroma af abrikos, citron og grønne urter. Let fyldighed og god frugtintensitet og friskhed.

Til grøntsagsretter med friske krydderurter og til stegt fisk - bredt anvendelig.

Land:
Frankrig
Område:
Languedoc
Servering:
8 - 10 °C
Alkohol:
13 %
les_paons_blanc_chateau_marmorieres
Spar 120,-
90,-
70,-
90,- pr. flaske. Ved køb af 6 flasker spar 120,-

Lavet på Grenache og Caladoc dyrket bare 10 km fra Middelhavet, hvilket er med til at give vinen en god kombination af frugt og friskhed.

Lys pink farve og fin duft af hindbær, jordbær og urter. De røde frugter går igen i smagen, der er frisk og balanceret.

Til aperitif eller til lettere retter med grøntsager, fisk, skaldyr eller kylling.

Land:
Frankrig
Servering:
8 - 10 °C
Alkohol:
13 %
les_paons_rose_chateau_marmorieres
Spar 120,-
90,-
70,-
90,- pr. flaske. Ved køb af 6 flasker spar 120,-

Lavet på en blanding af Grenache og Syrah. Gæret ved lav temperatur for størst mulig friskhed.

Aroma af røde bær med noter af tomat og grønne urter. Saftig og frisk med god syre.

Velegnet til sommermad med tomater, fisk, skaldyr og kylling.

Land:
Frankrig
Område:
Languedoc
Servering:
8 - 10 °C
Alkohol:
12,5 %
100,-

Lavet på en blanding af Grenache og Syrah fra vinmarker med med en jordbund bestående af kalkholdigt grus.  Markerne er beliggende ca 10 km fra Middelhavet, så der kommer en frisk indflydelse fra havet i det ellers hårde, varme klima.

Tæt vin med aroma af brombær og blåbær samt peber, tørrede krydderurter og viol. Saftig og intens smag med bløde tanniner og balancerende syre.

Til stegt kød med enkelt tilbehør.

Land:
Frankrig
Område:
Languedoc
Servering:
14 - 16 °C
Alkohol:
13,5 %
100,-