5_stjerner
popcorn_weiss_zillinger

Popcorn Weiss 2020, Herbert Zillinger

Servering:
8-10 °C
Gemmepotentiale:
2021-2024
Alkohol:
11,5 %
Lagring: 
Stål
Velegnet til: 
Fisk og skaldyr, Fjerkræ og Ost
Spar 210,-
135,-
100,-
135,- pr. flaske. Ved køb af 6 flasker spar 210,-
Udsolgt
  • Beskrivelse

    Popcorn Weiss 2020, Herbert Zillinger

    Lavet på Pinot Blanc blandet med Grüner Veltliner, Welschriesling og en smule Traminer. Druerne er dyrket biodynamisk, høstet i hånden og gæret naturligt med kort tids maceration. Flasket uden klaring, filtrering eller svovl.

    Starter med en smule reduktive noter i duften - derfor navnet "popcorn". Efter lidt luft er duften domineret af gule blommer, gul pære og citron. God mundfylde på trods af den lave alkohol, saftig syre og en ganske let tanninraspen på tungen, der afslører den lette skalkontakt.

    Dejlig, letdrikkelig vin. Ligetil, men seriøs. Drik den sammen med venner - evt til kylling, grøntsagsretter eller fisk.

  • Producenten
    "one of the most exciting producers anywhere" Jancis Robinson MW

    Kompromisløs purist. Biodynamiske avantgarde-vine fra Weinviertel.

    Læs mere
  • Kort
  • Anmeldelser

    5 stjerner Fyens Stiftstidende (årgang 2020)

    Strågul, let uklar vin. Spændende næse med gæret æblemost og popcorn. I munden får man noget at tygge på med en lidt ru mundfornemmelse fra tannin på grund af gæringen med skalkontakt, fyldig med mere æble, citron og en seriøs stil - og alligevel stærkt drikkeanimerende rock n’roll-vin, som vil være et super match til hvide asparges.
    jyskfynskemedier-logohvidtopsort