Hjemmelavet is med hasselnødder fra Piemonte

hasselnoeddeis

Hasselnødder fra Piemonte er blandt de bedste i verden. Fantastisk intens duft og smag, som i den grad udstiller almindelige hasselnødders mangler. Smager helt fantastisk i en hjemmelavet is.

Sådan gør du

Halvdelen af sukker og vanilje koges op med mælk og fløde i en gryde. Den resterende del af sukker piskes med æggeblommer. Skal piskes meget luftigt - det giver en mere cremet is.

Halvdelen af mælkeblandingen kommes ved de luftige æggeblommer og piskes yderligere en smule. Herefter hældes denne tilbage i gryden og isen legeres under omrøring ved middelvarme - må ikke koge!

Når massen er afkølet tilsmages den med hasselnøddecremen og køres på ismaskinen.

Vinanbefalinger