Bichels salsa verde
Grøn salsa til sommerens fisk, kylling, oksekød og grøntsager. Prøv den med ansjoser fra Lolin, til grillet blomkål eller hvide asparges. Kan pyntes med flager af Parmesan Vacche Rosse - giver ekstra dybde til smagen.
Dette skal du bruge
1 dl olivenolie fra Alziari
1 spsk. vineddike
½ tsk. god honning
2 spsk kapers IGP fra Pantelleria, hakket groft
50 g. øko pinjekerner fra Portugal, let ristet og hakket groft
½ citron saft og revet skal herfra
2 håndfulde bredbladet persille, grofthakket
Smag til med salt og peber
Sådan gør du
Det hele blandes sammen og serveres umiddelbart efter.
Vinanbefalinger
Grüner Veltliner Steinsetz 2018, Schloss Gobelsburg
Michael Moosbruggers er en af Østrigs bedste vinmagere, og hans hvidvine er i absolut...Lignende opskrifter
