Bichels hjemmelavet remoulade

hjemmelavet_remoulade_opskrift
Passer perfekt til torskerogn, fiskefillet, fiskefrikadeller eller andre retter på frokostbordet.

En hjemmelavet remoulade løfter en hver ret på frokostbordet. Smagen er mere delikat og strukturen kan justeres efter smag - og så er det nemt at lave.

Sådan gør du

Udvand kapersbær en time i koldt vand. Drænes derefter og hakkes fint.
Skær gulerødder, løg og blomkål i små tern eller efter humør. Kan bruges rå eller gives et kort opkog i vand tilsat eddike og sukker. Drænes og afkøles helt før brug.
Kørvel og drueagurk hakkes fint.
Bland mayonnaise, creme fraiche, sennep og gurkemeje sammen og tilsæt alle de hakkede grøntsager og urter.
Smag til med salt, peber og citronsaft. Efter smag kan der også justeres med lidt sukker.