Events

Vi holder løbende smagninger, kurser og vinmiddage. Her på siden og på Bichels facebook-side kan du følge med i, hvad der sker
  • Bourgogne: Simon Bize Masterclass - Kbh

    John Gilman: “Domaine Simon Bize is one of the most important historical estates in Burgundy.” I 2014 mistede Bourgogne én af sin største personligheder, da Patrick Bize døde efter kvæstelserne af et biluheld forsaget af det hjerteanfald, som havde ramt Patrick. Patrick var traditionalist i sit arbejde – selv igennem 90’erne, hvor afstilkning og øget brug af nye fade vandt indpas. Når Patrick blev spurgt om sin uændrede tilgang, svarede han ved at hente en gammel flaske i kælderen, åbne den, og spørge hvorfor der var nogen grund til at ændre noget. Domaine Simon Bize har for længst manifesteret sig som et domaine, der var mere og større end den relativt ydmyge kommune, Savigny les Beaune, som de hører til i. Patrick var ikke uddannet ønolog, men fik sin uddannelse af sin far samt de mange nære venner af domainet; såsom Henri Jayer, Jacques Seysess, Hubert de Montille og Jacques d’Angerville. Da Patrick kastede sig over hvidvinsproduktion var det vennerne Jean-Marie Raveneau og Jean-Marc Roulot, som stod på sidelinjen. Domainet køres heldigvis sikkert videre af enken Chisa, samt det samme hold af arbejdere, som var der før Patricks død. Chisa har ladet os købe en halv kasse af alle 1.cru vinene i årgang 2011, som var den sidste årgang, som Patrick selv havde med at gøre fra start til slut. Vi inviterer til en enestående mulighed for at smage alle disse vine, samt et par nyere eksempler. Smagningen bliver kommenteret af Anders Rasmussen. Der vil blive serveret lidt brød til smagningen, men spis gerne hjemmefra. Smageprogram Hvide Savigny les Beaune Blanc 2016 Savigny les Beaune 1.cru ”Vergelesses” Blanc 2016 Røde Savigny les Beaune 2016 Savigny les Beaune 1.cru “Fourneaux” 2011 Savigny les Beaune 1.cru “Marconnets” 2011 Savigny les Beaune 1.cru “Talmettes” 2011 Savigny les Beaune 1.cru “Serpentiers” 2011 Savigny les Beaune 1.cru “Guettes” 2011 Savigny les Beaune 1.cru “Vergelesses” 2011 Smagningen er hos Bichel Vine på Frederiksberg, Virginiavej 2, d. 27. juni kl. 18.00

    Bichel Vine København, Frederiksberg, Denmark
    27. June 2018
    At 6:00 pm
    1

SMAGEKURSER

Bliv en bedre vinsmager efter den engelske model. Lær den sytematiske tilgang til vinsmagning, som bruges på Engelske WSET, der udbyder de anerkendte Diploma-uddannelser samt på Institute of Masters of Wine, der udbyder den højeste uddannelse indenfor vinhandel.Bliv en bedre vinsmager efter den engelske model Lær den sytematiske tilgang til vinsmagning, som bruges på Engelske WSET, der udbyder de anerkendte Diploma-uddannelser samt på Institute of Masters of Wine, der udbyder den højeste uddannelse indenfor vinhandel.