Oliven tapenade, Alziari

Tapenade af de gode, sorte Cailleter-oliven.

Autentisk middelhavs-stemning.

30,-
På lager
  • Producenten
    Den berømte og elegante olie fra Nice.

    Alziari laver den olie alle taler om: Oliven knuses i store gamle stenkar i 2 timer. Lunkent vand tilsættes og grøden »kører« ganske kort tid og karret fyldes op med koldt vand. Efter en god omrøring hviler olivensuppen og der dannes et fint gulgrønt lag af olie på toppen, næsten som fløden på mælk i de gode gamle dage. Olien skummes af og sigtes som en fond eller en suppe. En enkel og traditionel fremstilling af Alziari’s bedste olivenolie (Genova-metoden). Den dufter som nyslået græs i maj Læs mere

  • Kort