Opskrifter & tips

Hos Bichel elsker vi mad og det er en hel naturlig del af vores arbejde med vin. Hvordan passer tingene sammen, hvilke opskrifter fungerer godt og hvem har nogle gode ideer. Her på siden kan du finde en masse forskellige opskrifter både på nemme og hurtige hapsere, forretter, hovedretter og mere tidskrævende slow food retter samt opskrifter fra Køkkenskolen i Provence. Velbekomme!
Filtrer efter
svampe_top_svampestuvning
Opskrift

Svampestuvning med persille og ristede hasselnødder

Se opskrift
grillede-kyllingehjerter-loeg
Opskrift

Grillede kyllingehjerter fra Gothenborg med løg, salat og hindbærvinaigrette

Se opskrift
jordbaer_med_floede_sabayonne_opskrift
Opskrift

Friske jordbær med fløde-sabayonne på Moscato d'Asti

Se opskrift
jomfruhummer_pasta_karry_aerter_opskrift
Opskrift

Skaldyrspasta med karry, piment og ærter

Se opskrift
crottin-ged-stegt-opskrift
Opskrift

Stegt Crottin de Chavignol med urter og salat

Se opskrift
boef_med_pebersauce_groenne_peberkorn
Opskrift

Bichels Pebersauce med frysetørrede grønne peberkorn

Se opskrift
sorte-troefler-oksemoerbrad-sauce
Opskrift

Oksemørbrad fra Urup Dam med trøffelsauce

Se opskrift
torsk-havnens-fiskehus
Opskrift

Torsk med brunet smør, soja, hasselnødder, kapers og selleri

Se opskrift
troeffel-tips
Tips

Trøffel-tips - sorte og hvide trøfler

Se tips
saltmandler-opskrift
Opskrift

Saltmandler – et godt match til bobler

Se opskrift

Find den rigtige vin til maden

Ønsker du et godt mad- og vinmatch, er rettens udtryk afgørende for dit valg af vin. Sjældent spises fisk, skaldyr og kød alene. Sauce, dressinger og tilbehør påvirker rettens udtryk. Er det stegt fisk med citron, skaldyr med mayonnaise, grillstegt ribeye, dampet kylling med asparges? Vidt forskellige udtryk - vidt forskellige vine.
Læs mere og køb her