Hvid Peber, Muntok, Indonesien - 50 g.

Den bedste hvide peber i verden kommer fra landsbyen Muntok på den indonesiske ø Bangka. Peberkornene høstes ved fuld modenhed og renses i rindende vand i syv dage. Herefter tramps peberkornene i den såkaldte Nari Mereca eller peberdans for at få frugkødet separeret fra kernerne. Så skylles de igen i frisk vand og herefter tørrer peberkornene i solen.

Stærk og aromatisk peber.

Til svinekød, kalv og fiskeretter. Til hvide saucer.

35,-
På lager