Dão Serra da Estrela Rosé 2018, Antonio Madeira

175,00 kr

Field blend fra en mark med granit i jordbunden, som kun bruges til rosé. Tilplantet for mere end 50 år siden og dyrket biodynamisk med ca. 20 forskellige sorter domineret af Baga, Jaen, Rufete og Tinta Amarela. Høstet i hånden, macereret i 3 timer. Gæret naturligt på stål over 10 måneder - fuld malo. Ingen svovl, ingen enzymer - helt naturlig vinificering.

Mineralsk og gastronomisk rosé med fine noter af skovjordbær, hindbær og et strejf af fennikel. Mineralsk og frisk i smagen - mere til mad end til aperitif.

Fremragende madvin - til fisk og skaldyr, til karaktérfulde grøntsagsretter. Vil også være strålende til kylling, lam eller gris på grill med salater.

Specifikationer
Producent	Antonio Madeira, Dão
Vintype	Rosévin
Druesort	Baga, Mencia, Rufete
Appellation/underområde	Serra do Estrela
Lagring	Stål
Servering fra	8°
Servering til	10°
Gemmepotentiale fra	2019
Gemmepotentiale til	2024
Alkohol	13%
Velegnet til	Fisk og skaldyr, Fjerkræ, Gris, Lam
Flaskestørrelse	Alm - 0,75l (75 cl)

Dão er en klassisk vinregion i Portugal med et enormt kvalitetspotentiale. Beliggende lige syd for Douro-regionen og lukket inde bag bjergkæder af granit, har regionen varme somre og våde vintre. Jordbunden er granitholdig og veldrænet.

I det meste af anden halvdel af det 20. århundrede havde 10 kooperativer monopol på al handel med druer i området. Disse kooperativer havde dårligt udstyr og lave hygiejniske standarder, så vinkvaliteten var generelt lav. Området er med få undtagelser aldrig rigtig kommet sig over denne periode. Et mangeårigt ry for at lave i bedste fald ligegyl...

Læs mere

Producenten

Antonio Madeira, Dão

I det meste af anden halvdel af det 20. århundrede havde 10 kooperativer monopol på al handel med druer i området. Disse kooperativer havde dårligt...

Læs mere