Cornas Rebelle 2016, Domaine les Bruyeres

450,00 kr

Lavet på ren Syrah fra marken "le Coulet", der har granit i jordbunden og hvor stokkene er ca 60 år gamle. Vinificeret naturligt på cement med fuld afstilkning og ca tre ugers gæring. Modnet et år på brugte fade - hhv. 228 og 600 liter - og derefter modnet yderligere et år på æg af cement.

Tæt og intens næse domineret af brombær, bacon og urter. Tæt i strukturen med fast tanninbid, ret høj syre, markant mineralitet. Lang eftersmag.

Til lam, okse eller vildt. Bør gemmes mindst 8 år fra høståret og dekanteres før servering.

Specifikationer
Producent	Domaine les Bruyeres - David Reynaud, Crozes-Hermitage
Vintype	Rødvin
Druesort	Syrah
Lagring	Store fade
Servering fra	14°
Servering til	16°
Gemmepotentiale fra	2022
Gemmepotentiale til	2036
Alkohol	13%
Velegnet til	Gris, Lam, Løbende vildt, Oksekød
Str	Alm - 0,75l (75 cl)

David Reynaud på Domaine les Bruyères er en biodynamisk topproducent i Crozes-Hermitage. Familien solgte tidligere frugten til cooperativet i Tain, men siden 2001 har David selv markedsført vinene.

Ejendommen består af 15,5 ha i Crozes-Hermitage og 4,5 ha i bakkerne uden for appellationen. Derudover driver de 8 ha, der ejes af en barndomsven. Det meste af vinmarksarealet er dækket af Syrah, men der dyrkes også Marsanne og Roussanne til hvid Crozes samt en smule Viognier og Merlot, der bruges til IGP-vin.

Det meste markarbejde laves i hånden, og ved høsten foretages de...

Læs mere

Producenten

Domaine les Bruyeres - David Reynaud, Crozes-Hermitage

Ejendommen består af 15,5 ha i Crozes-Hermitage og 4,5 ha i bakkerne uden for appellationen. Derudover driver de 8 ha, der ejes af en barndomsven. Det meste af vinmarksarealet er dækket ...

Læs mere

93 p. Vinous (årgang 2016)

Brilliant violet. Ripe black and blue fruits, olive, exotic spices and a pungent violet note on the highly perfumed nose. Palate-staining blackberry, bitter cherry and spicecake flavors display fine detail and take a sweeter turn as the wine opens up. The spicy, extremely persistent finish features broad, pliant tannins that fold quickly into the sappy, clinging dark fruit. No new oak. - Josh Raynolds

4 stjerner Drinkrhone.com (årgang 2016)

dark red; has a smoky, red-fruited aroma, with herbes de Provence, plum fruit, good clarity in the fruit. The palate has a knit debut, with intrinsic muscle, fibre, tannins. This has Cornas character via its cool red ...