champagne_piollot_champs_rayas_brut_nature

Champagne Blanc de Blancs Champs Rayes Brut Nature, Piollot

Land:
Frankrig
Servering:
10-12 °C
Område:
Champagne
Alkohol:
12 %
Lagring: 
Store fade
Velegnet til: 
Fisk og skaldyr
450,-
På lager
  • Beskrivelse

    Champagne Blanc de Blancs Champs Rayes Brut Nature, Piollot

    Ren Chardonnay fra økologisk dyrkede druer på marken Champs Rayes. Gæret naturligt på store egetræsfade og modnet på gærrester i flasken i minimum 6 år. Flasket uden dosage - vinen er derfor Brut Nature.

    Ren og intens duft af grape, lime, nødder, ristet toast og hvide blomster. Super mineralsk med fine bobler - frisk og tør men tørheden er balanceret af fylde fra den lange lagring sur lie.

    Flot som aperitif men endnu bedre til retter med fisk, skaldyr eller bløddyr.

  • Producenten
    Biodynamisk renhed fra det sydlige Champagne

    Familien Piollot går fire generationer tilbage som "vignerons" i Côte des Bars i Aube i det sydlige Champagne. Côte des Bars er lige nu det mest interessante område i Champagne. Tidligere så man sjældent selvstændige aftappere i området, men de senere år er der kommet mange flere interessante producenter og de er ikke så bundet af tradition og derfor ikke bange for at prøve lidt vilde ting af.

    Læs mere
  • Kort
  • Anmeldelser

    92 p. La Revue du Vin de France

    Expression contemporaine du chardonnay aubois, non dosé, traçant, sans concession. Les saveurs revigorantes du raisin le sculptent jusqu’à une finale très appétante. Délicieux.