Bourgogne Passetoutgrains l'Exception 2017, Michel Lafarge

Land:
Frankrig
Servering:
13-15 °C
Område:
Bourgogne
Gemmepotentiale:
2021-2030
Alkohol:
13 %
Lagring: 
Små fade
Velegnet til: 
Fjerkræ
225,-
Udsolgt
  • Beskrivelse

    Bourgogne Passetoutgrains l'Exception 2017, Michel Lafarge

    Passetoutgrains er undtagelsen, der bekræfter reglen om, at Bourgogne altid er enkeltsortsvin. Passetoutgrains skal være minimum 1/3 Pinot Noir mens resten må være Gamay.
    Passetoutgrains l'Exception fra Lafarge er et fieldblend fra en enkelt mark med 80 år gamle stokke - Pinot og Gamay høstes og vinificeres sammen.

    Frisk vin med duft af hindbær og urter. Knastør med elegant frugt og pæn eftersmag.

    En vin som denne, med elegant frugtighed og god syre, er meget velegnet til mad. Passer perfekt til lidt rustikke retter med fjerkræ som fx Coq au Vin, men klarer også fint retter med gris eller kalv.

  • Producenten
    Det er efterhånden vanskeligt at finde producenter eller vine i Bourgogne, som kan kaldes for uopdagede skatte. Den generelle verdensinteresse for dette relativt lille distrikt har aldrig været større

    Ikke desto mindre må man sige at vinene fra Domaine Michel Lafarge udgør nogle af områdets bedste køb - og det på trods af, at verdens vineksperter har stået i kø for at lovprise vinene fra Michel og sønnen Frédéric.
    Læs mere

  • Kort
  • Anmeldelser

    93 p. Decanter (årgang 2017)

    Aptly named, as this leading Volnay-based estate has 1ha of vines, almost 10% of its estate, planted to Passe-tout-grains, some older than 90 years. This organic, biodynamic domaine typically uses equal amounts of Pinot Noir and Gamay with wild yeast to make this truly exceptional wine. More substantial and complex than you’d expect of this appellation, it delivers raspberry-like nuances with spicy savoury notes. It fits my definition of Burgundy: flavour without weight.

    92 p. Wine Anorak (årgang 2016)

    Passtoutgrain is varietally defined, minimum 30% Pinot and 15% Gamay, whites have to be less than 15% in the blend. Most are made in the Côte Chalonnaise where Gamay is found. Gamay is a hard grape to ripen on limestone, which is why it is blended. This wine is from an old parcel planted in 1928, co-planted, fermented together. Half and half Pinot and Gamay, 100% destemmed. This is bright, juicy and vital with lovely vivid, supple cherry and raspberry fruit with some sappy notes. Really vivid with good acidity and a lovely vitality to it. Very fresh.

    88-90 p. Wine Advocate (2013)

    The 2013 Bourgogne Passetoutgrain l’Exception has a gorgeous, very pure bouquet that soars from the glass: red cherries, bergamot and just a hint of wilted rose petals. There is real exuberance from the glass. The palate is full of ripe Morello cherry and fresh strawberry notes, extremely well-judged acidity and a poised, vivacious finish that is difficult to resist drinking directly from barrel! - Neal Martin