bourgogne_forgets_javillier

Bourgogne Côte d'Or Forgets 2018, Patrick Javillier

Land:
Frankrig
Servering:
11-13 °C
Område:
Bourgogne
Gemmepotentiale:
2020-2026
Alkohol:
13 %
Lagring: 
Små fade
Velegnet til: 
Fisk og skaldyr
240,-
Udsolgt
  • Beskrivelse

    Bourgogne Côte d'Or Forgets 2018, Patrick Javillier

    Lavet på ren Chardonnay fra forskellige parceller i Côte de Beaune og Côte de Nuits med lerholdig jordbund. Gæret naturligt og modnet i 16 måneder på brugte fade.

    Elegant næse med fine noter af gule og hvide ferskener, en smule røg. Medium fylde i smagen med frisk syre og markant mineralitet.

    Klassisk hvid Bourgogne med meget højt niveau for en "almindelig" Bourgogne. Perfekt til klassisk fiskekøkken med rige saucer eller smørstegte fisk og skaldyr. Rigtig flot også til modne komælksoste.

  • Producenten
    Patrick Javillier regnes for en af de bedste producenter i Meursault.

    Han er oprindelig uddannet inden for el, men uddannede sig siden til ønolog og overtog familiens vinbrug. Han er stærkt engageret i kælderarbejdet og giver bl.a. sine hvidvine lang tids lagring sur lie for at kunne give vinene et efterfølgende langt liv.

    Læs mere
  • Kort