barolo_sarmassa_scarzello_ny

Barolo Boschetti 2015, Scarzello

Land:
Italien
Servering:
15-17 °C
Område:
Piemonte
Gemmepotentiale:
2022-2038
Alkohol:
14,5 %
Lagring: 
Store fade
Velegnet til: 
Løbende vildt og Oksekød
550,-
På lager
  • Beskrivelse

    Barolo Boschetti 2015, Scarzello

    Meget traditionel Barolo fra mark med over 100 år gamle vinstokke. Marken har været i familiens eje i generationer, men først i 2014 har Federico fået adgang til at bruge den. Udbyttet fra marken er så lavt pga vinstokkenes, at det ikke kan betale sig at bruge frugten. Stokkene skal fjernes og der skal genplantes med nye planter. Federico vil bruge de gamle planter til at tage stiklinger til nyplantningen og derfor er stokkene ikke rykket op endnu. Han har derfor vinificeret frugten fra marken i fem år, så først i 2020 er stokkene rykket op. Derfor vil der være en Boschetti-vin fra Scarzello i 2015, 2016, 2018 og 2019 - meget begrænset mængde!

    Naturlig gæret på stål med 30 dages maceration og efterfølgende lagring to brugte 500 liters tonneaux.

    Rose, kirsebær, hindbærcoulis, gammel balsamico og tørrede krydderier. Intens smag med markante, faste Nebbiolo tanniner og en enormt lang mineralsk finish.

    Kraftig vin med fast struktur - masser af intensitet, tannin og syre - hvilket gør, at vinen i sin ungdom kræver intens mad. Kødretter med tæt sauce - gør sig fortrinligt sammen med trøfler!

  • Producenten
    Den unge og kompromisløse Federico Scarzello laver klassisk Barolo og Barbera. Autentiske rødvine med lang gæring og uden skyggen af små nye fade.

    Federico Scarzello er en meget ung, ambitiøs, kompromisløs og charmerende Piemontesisk vinbonde, som laver dybe, intense og klassiske Piemonte vine. 

    Læs mere
  • Kort
  • Anmeldelser

    17+ p. JancisRobinson.com (årgang 2015)

    Mid ruby with orange tinges. Bags of minerals and concentrated raspberry. Rich in crunchy tannins and of earthy raspberry fruit. Complete and exciting.