barbaresco_asili_cascina_luisin

Barbaresco Asili 2015, Cascina Luisin

Land:
Italien
Servering:
14-16 °C
Område:
Piemonte
Gemmepotentiale:
2018-2028
Alkohol:
14 %
Lagring: 
Store fade
Velegnet til: 
Fjerkræ, Flyvende vildt, Gris, Lam, Løbende vildt og Oksekød
350,-
Udsolgt
  • Beskrivelse

    Barbaresco Asili 2015, Cascina Luisin

    100 % Nebbiolo fra 55-60 år gamle vinstokke fra vinmarken Asili. Asili er en af de allerbedste marker i Barbaresco med perfekt meget stejl sydvest eksponering og jordbund bestående af kalk, ler og sand. Høstet i hånden med lavt udbytte og vinificeret på cement; 3 ugers maceration med en uges hyppig punch-down. Malolaktisk gæring og modning på store fade (20-50 hl) af slavonsk eg.

    Meget aromatisk med aromaer af røde bær, kamfer, mint og roser. Velstruktureret med faste, finkornede tanniner og vidunderlig friskhed. Lidt lysere og mere forfinet end Rabajà.

    Velegnet til alle former for kødretter - stegt eller braisseret - gerne med tæt sauce.

  • Producenten
    Store vine fra lille producent

    Cascina Luisin er grundlagt i 1913 af Luigi Minuto (Luisin betyder "lille Luigi") og ejendommen har været i familiens eje siden da. I dag drives det af Luigis oldebarn Roberto. Ejendommen består af 8 ha vinmark med besiddelser i bl.a. Rabaja og Asili. Nebbiolo er den dominerende druesort, men der dyrkes også Barbera, Dolceto og Arneis. Alt i alt laves der bare ca 30.000 flasker om året!

    Læs mere
  • Kort
  • Anmeldelser

    93 p. Jamessuckling.com (årgang 2015)

    Aromas of cedar, dark berries and white truffles with some fresh earth too. Full body, chewy yet fine tannins and a very, very long and flavorful finish. Chewiness grows on the palate.

    92 p. Vinous (årgang 2015)

    The 2015 Barbaresco Asili is an attractive wine that can be enjoyed now or cellared. Bright red cherry, rose petal, mint and pine notes are nicely lifted in this lithe, finely drawn Barbaresco. Medium in body and nicely poised, the 2015 Asili has a lot to offer. - Antonio Galloni

    91 p. Wine Enthusiast (årgang 2015)

    Aromas of exotic spice, crushed mint and iris lead the nose. It's firmly structured, delivering dried cherry, cranberry, licorice and espresso alongside tight fine-grained tannins. You'll also find a note of powdered sage on the firm close. It's still youthfully austere and needs time to unwind - Kerin O'Keefe