


Chardonnay Aurora 2022, Aux Mages
"Lige som at få lov til at lave Batard-Montrachet"
Stjerne-sommelier og winemaker Rajat Parr: "wow! This shit is gonna last for a lifetime!"
Chardonnay lavet på perfekt frugt fra topmark. Lavet i en mere reduktiv stil end 'Yunuage'.
Se videoen for hele historien.
Producent | Aux Mages, Santa Barbara |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Druesort | Chardonnay |
Lagring | Store fade |
Servering fra | 10° |
Servering til | 12° |
Velegnet til | Fisk og skaldyr, Fjerkræ, Ost |
Flaskestørrelse | Alm - 0,75l (75 cl) |
Danske Emil Skytte startede egentlig med et kinesisk-studie på Aarhus Universitet, men en brændende interesse for vin fik ham til også at tage WSET's Advanced Certificate for at få det teoretiske på plads og få mulighed for at smage meget forskellig vin på en struktureret måde. Det førte til småjobs i den aarhusianske vinhandel, men på en tur til Italien fik Emil pludselig mulighed for at arbejde hos nogle af de bedste i Barolo, og så tog tingene fart. Arbejde hos Pete Gygax på C...
Aux Mages, Santa Barbara
Danske Emil Skytte startede egentlig med et kinesisk-studie på Aarhus Universitet, men en brændende interesse for vin fik ham til også at tage WSET's Advanced Certificate for at få det teoretiske på plads og få mulighed for at smage meget forskellig vin på en struktureret måde. Det førte til småjobs i den aarhusianske vinhandel, men på en tur til Italien fik Emil pludselig mulighed for at ...
